Makassar, SP-  Memasuki bulan suci ramadhan  1431 H/2010 H, tahun ini para muballiq yang akan terjun ke setiap masjid  memberikan siraman rohani kepada masayarakat selama sebulan penuh itu bisa pula mensosialisasikan  program pemerintah Kota Makassar.

Dalam  pertemuan dengan para muballiq di Gedung IMMIM, Sabtu, 31 Juli silam yang dihadiri Asisten II DR Burhanuddin, Kabag Kesra kota Makasar  Drs .H. Kamaruddin Munde, Ketua majelis Ulama Indonesia (MUI) Kota Makassar, Drs. AG. H. Muhammad Ahmad, Ketua yayasan Jantung Indonesia Sulsel DR. Ir. Hj. A. Majdah MZ Agus Arifin Nu’mang, M.Si  pengurus MUI,  dan para muballiq se kota Makassar.

Sidoarjo - Museum Rekor Indonesia (MURI) mencatat Sidoarjo dalam buku rekornya sebagai penyelenggara membakar ikan bandeng terpanjang di Indonesia. Rekor itu dibuat saat pembukaan Pasar Induk Agrobis Puspo Agro. Perwakilan MURI yang memberikan rekor itu yakni Senior Manajer MURI, Paulus Pangka.

Dalam usaha pemecahan rekor 6,5 ton bandeng dengan 6 ton arang serta 2,5 ton minyak tanah. Dalam usaha memecahkan rekor tersebut, MURI menetapkan rekor setelah menentukan bahwa ikan harus menyambung kepala-ekor.

KANDUNGAN protein tinggi banyak ditemukan pada ikan. Protein ikan jauh lebih tinggi dibandingkan makanan lainnya. Tak mengherankan jika orang Jepang terkenal cerdas karena sejak balita sudah mengonsumsi ikan.
Hal itulah yang menginspirasi Ibu Negara Ani Susilo Bambang Yudhoyono, saat membuka Festival Raya Lele Nusantara akhir pekan lalu, mengajak seluruh orang tua di Indonesia untuk sedini mungkin mengenalkan ikan sebagai makanan terbaik untuk anak.

Sebagai gambaran, ikan bandeng memiliki kandungan protein sebesar 21,7 persen, ikan lele 17 persen dan ikan mas 16 persen. "Kandungan protein tinggi yang terdapat dalam ikan bisa membantu meningkatkan kecerdasan anak," ujarnya.
Makanya, lanjut Ibu Negara, sejak dini kita harus mengenalkan ikan kepada anak kita supaya mereka senang mengonsumsi ikan sebagai sumber protein yang dibutuhkan tubuh, khususnya dalam perkembangan otak. "Pola berpikir kita harus diubah, bahwa ikan adalah makanan terbaik," katanya.

Makassar, Kemana anda pergi untuk bersantap jika sedang berada di Kota Makassar?. Dalam bahasa Makassar, ”ulu” berarti kepala dan ”juku” berarti ikan. Jadi, bila ada rumah makan bernama Ulu Juku, kiranya sudah jelas apa yang disajikan sebagai menu utama di tempat tersebut. Di Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, sudah ada dua rumah makan bernama Ulu Juku. Satu di Jalan Abdullah Daeng Sirua Nomor 219 dan satu lagi beralamat di Jalan AP Pettarani, salah satu jalan protokol di bagian timur Makassar.

Jujur saja, saya bukan penggemar menu kepala ikan, mau dimasak apa pun. Pengalaman mencicipi kepala ikan sebelumnya, saya selalu direpotkan dengan cara menyantap makanan yang hampir melulu terdiri dari tulang kepala ikan itu. Belum lagi bau amis yang masih melekat saat kepala ikan tersebut dibongkar. Semua anggapan saya itu berubah saat mencoba berbagai masakan serba kepala ikan di Ulu Juku. Menu pertama yang saya coba adalah gulai kepala ikan, lebih tepatnya kepala ikan kakap merah. Sementara teman saya memesan sup kepala ikan.

Makassar -- PT Coca-Cola Indonesia memperkenalkan kemasan baru produk minuman Coca-Cola, Rabu, 23 Juni. Kemasan baru Coca-Cola kemasan botol plastik PET (Polyethylene Terephtalate), ini berukuran 250 ml.

Dengan kemasan baru ini, PT Coca-Cola berharap menjadikan kalangan remaja sebagai pangsa pasar. Bahkan, produk kemasan baru ini dianggap bisa menjadi "Teman Imut" kalangan remaja di Indonesia.

Peluncuran kemasan baru produk Coca-Cola ini dilakukan di Ninety-Nine Restaurant, East Mall, Grand Indonesia, Jakarta kemarin. Peluncuran dihadiri Marketing Director PT Coca-Cola Indonesia, David Tjokro, Marketing Manager Coca-Cola Trademark, PT Coca-Cola Indonesia, Toni Darusman.

"Kemasan baru berukuran 250 ml ini kita namakan 'Teman Imut'. Produk Coca-Cola ‘Teman imut’ diluncurkan untuk menjawab peningkatan kebutuhan remaja perkotaan akan produk praktis yang bisa dibawa-bawa pada saat mereka melakukan aktifitas di luar rumah," ujar David, dalam siaran pers kepada Fajar kemarin.

MAGELANG, — Jika berlibur ke Candi Borobudur, Magelang, Jawa Tengah, rugi jika tidak mampir dan makan di Pondok Selera, warung makan sederhana yang menyajikan tongseng jamur.

Jika tongseng umumnya menggunakan bahan daging kambing atau sapi, tapi yang disajikan di warung ini mengganti kedua bahan tersebut dengan jamur merang dan jamur tiram. Icip-icip soal rasa, tentu tidak kalah dengan tongseng daging. Justru membuat goyangan lidah kita terasa lebih khas.

Amin, pemilik warung, mengatakan, menu tongseng jamur masakannya adalah yang pertama ada di Magelang. Lokasinya di jalan utama, sekitar 300 meter dari pintu masuk Kompleks Candi Borobudur, dengan spanduk kecil bertuliskan "wisata kuliner pesona Borobudur".

Sore itu, tangan Amin lincah menggerakkan penggorengan. Aroma menusuk dari asap tumis bawang yang dicampur kuah tongseng. Ketika baunya bertambah harum, dia lalu memasukkan dua genggam jamur. Setelah warnanya mulai berubah, tidak sampai 10 menit terhidang tongseng jamur yang panas mengundang selera.

WAJO, SP – Dalam prospektif sejarah, Kabupaten Wajo Sulsel menyimpan kenangan Sejarah yang cukup unik. Salah satu kemajuan dalam bentuk pemerintahannya tempo doeloe adalah Republik aristokrasi di abad ke XVI dengan memproklamasikan kemerdekaan bersemboyan: “Maradeka To Wajoe, najajiang alena maradeka, de assimaturusennami na popuang. Artinya : orang wajo merdeka sejak dilahirkan, hanya mereka abadi, sipemilik negeri (rakyat) semuanya merdeka, hanya hukum yang disetujui bersama yang mereka tertuan”.

Kabupaten Wajo, di Provinsi Sulawesi Selatan, memiliki iklim tropis. Suhu udara bervariasi antara 29 hingga 30 derajat Celcius. Di musim kemarau antara Juli hingga Oktober. Sedang di musim hujan, April hingga Juli. Musim bersuhu lembab mulai Nopember hingga Maret. Curah hujan rata-rata 3000 mm dengan 120 hari hujan. Kesuburan lahan pertanian dapat dikemas dalam paket wisata agro, terletak di ketinggian antara 0 hingga 500 meter dari permukaan laut.

Nasi Kuning (Makassar)

BAHAN:
Telur tepaklada:
2 sdm minyak untuk menumis
1 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut
6 butir telur ayam rebus
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Pelengkap:
600 g nasi kuning, siap santap
6 buah empal daging, siap santap
6 buah paru goreng, siap santap
6 sdm abon ikan, siap santap
800 g sayur labu siam, siap santap

CARA MEMBUAT:

• Telur tepaklada: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
• Tuangi santan, didihkan sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah.
• Masukkan telur, aduk rata. Masak hingga kuah mengental. Angkat.
• Sajikan telur bersama nasi kuning, empal daging, paru goreng, abon ikan, dan sayur labu siam.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 592 kal

Masakan khas daerah berupa sop berkuah dengan bahan-bahan dasar yang terdiri dari usus, hati, otak, daging sapi atau kuda, dimasak dengan bumbu sereh, laos, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, garam yang sudah dihaluskan, daun salam, jeruk nipis, dan kacang. Pada umumnya Coto Makassar disajikan/dimakan bersama ketupat.
Nikmati makanan ini disekitar jalan Gagak

Kemungkinan besar bahwa sop dari Makassar ini dibawa oleh para pelaut kedaerah tujuan pelayarannya ke Jawa dan Kalaimantan, sehingga tidaklah mengherankan apabila didaerah tersebut juga terdapat hidangan yang sejenis yang memperoleh nama yang mirip dengan dengan coto makassar a.l. soto seperti soto babat dari Madura, soto Tegal, soto Betawi, yang dibuat dari bahan dasar yang hampir sama dengan coto Makassar ini, namun dalam pengelolaannya sudah mempergunakan peralatan yang lebih "modern" yaitu "panci soto" yang khas. Dari bentuk panci ini juga merupakan suatu bukti bahwa coto Makassar itu "lebih tua" dari pada soto di persada Nusantara ini.